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蛋白质指的是什么

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。 蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,...

病情分析:食物含蛋白质的情况分为两类:一类为高生物价蛋白质,又称优质蛋白质,能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱,合成人体蛋白质的利用率高,产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等意见建议:另一类为低生...

蛋白质是一大类由氨基酸组成的高分子有机化合物,含有氮、炭,氢、氧等主要元素和少量的硫、磷、铁等元素。人们从饮食中摄取的蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质主要来自谷类、豆类、坚果类,动物性蛋白质主要来自肉类、...

词典是说:“蛋白质转换,周转”,具体指什么生物功 功能是有结构决定的,蛋白质的功能是通过其空间构象的变化来实现的。 蛋白质空间结构与功能的关系 蛋白质的空间结构与功能之间有密切相关性,其特定的空间结构是行使生物功能的基矗以下两方面均...

各种蛋白质分子都有特定的空间结构,即构象。 蛋白质的一级结构:又称初级结构或化学结构,是指组成蛋质分子的多肽链中氨基酸的数目、种类和排列顺序,多肽链的数目,同时也包括链内或键间二硫键的数目和位置等。蛋白质分子的一级结构是由共价键...

蛋白质的等电点(isoelectric point,pI),蛋白质溶液处于某一pH溶液时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 扩展资料:等电点是两性电解质 所带电荷因溶液的pH值不同而改变,当...

amino acids ,氨基酸的缩写.

丰度 (abundance of elements ) 元素丰度即元素的相对含量,是在证认的基础上根据谱线相对强度或轮廓推算出来的。 蛋白质丰度即某种蛋白质在蛋白质组中含量的高低。生命体的遗传稳定性在于基因组,功能多样性在于蛋白质组。蛋白质组是由若干蛋白...

蛋白质空间结构(高级结构)有:二级结构、三级结构、四级结构 蛋白质变性,破坏的就是以上各种空间结构,可以是部分破坏,也可以是全部破坏。 注意:变性没有破坏蛋白质的一级结构。

蛋白质是生命的象征, 也是人体最重要的物质。 蛋白质的功能作用很多, 以下几种生理功能是最重要的: (1)组成和修复组织 蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质。我们身上的肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼的主要成份都是蛋白质...

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