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蛋白质指的是什么

蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸通过脱水缩合连成肽链。 蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基...

病情分析:食物含蛋白质的情况分为两类:一类为高生物价蛋白质,又称优质蛋白质,能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱,合成人体蛋白质的利用率高,产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等意见建议:另一类为低生...

丰度 (abundance of elements ) 元素丰度即元素的相对含量,是在证认的基础上根据谱线相对强度或轮廓推算出来的。 蛋白质丰度即某种蛋白质在蛋白质组中含量的高低。生命体的遗传稳定性在于基因组,功能多样性在于蛋白质组。蛋白质组是由若干蛋白...

蛋白质的等电点(isoelectric point,pI),蛋白质溶液处于某一pH溶液时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 扩展资料:等电点是两性电解质 所带电荷因溶液的pH值不同而改变,当...

食物蛋白质的来源有动物和植物两类,衡量哪一类蛋白质比较好,主要看这类蛋白质的氨基酸组成. 因为人体蛋白质是由多种氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自己制造.有些氨基酸人体内不能制造或制造太少,必须由食物蛋白质来供应,这种氨基酸在营...

amino acids ,氨基酸的缩写.

各种蛋白质分子都有特定的空间结构,即构象。 蛋白质的一级结构:又称初级结构或化学结构,是指组成蛋质分子的多肽链中氨基酸的数目、种类和排列顺序,多肽链的数目,同时也包括链内或键间二硫键的数目和位置等。蛋白质分子的一级结构是由共价键...

通俗的说,脂肪在血液中有赖于蛋白的携带与结合。脂肪与蛋白的结合即脂蛋白。人体脂蛋白大体可分为以下四类: 1、乳糜微粒 2、极低密度脂蛋白 3、低密度脂蛋白 4、高密度脂蛋白 脂蛋白是血脂在血液中存在、转运及代谢的形式,检查脂蛋白不仅可以...

蛋白质是一种复杂的有机化合物,旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基...

汤臣倍健蛋白质粉,精选新西兰乳清蛋白和非转基因大豆蛋白,双蛋白配方,营养更全面;蛋白质含量高达80%,消化率达96%;蛋白质消化率校正氨基酸计分(PDCAAS)为1。 大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸,而乳清蛋白富含蛋氨酸,两者搭配,将显著提高大豆蛋白...

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