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兴义羊肉粉的做法

配 料: 原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克。 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 ·特 色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称...

制作过程 其制作过程比较复杂,需取上等羊,宰杀、去毛、除膻味、去污,分部位下锅,加姜块,小火煮熟,出锅冷却后切成薄片放到粉面上,配以葱末、芫荽、酸萝卜、辣椒面等佐料。 配料比例 酸萝卜丁10克,食盐1克,炒酱20克,葱花5克,芫荽段5克...

羊肉粉和酱的做法: 主料: 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 10克 大蒜 1个 香菜 10克 酱油、醋、盐、花椒 适量 羊油 15克 做法: 一:羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。 二:红油辣椒提前做...

兴义羊肉粉是从清代开始,五代相传,经久不衰。其特点是:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。

羊肉粉和酱的做法: 主料: 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 10克 大蒜 1个 香菜 10克 酱油、醋、盐、花椒 适量 羊油 15克 做法: 一:羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。 二:红油辣椒提前做...

在州医院那里,奶奶经常带我去吃的,味道正宗!!

一般都会说是秘方,当然不可能说的!

制作过程 取上等羊,宰杀、留血、去毛、除膻味、去污,分部位下锅,加姜块,小火煮熟,出锅后切成片子放到粉面上,再加葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱佐料和羊血 配料比例 酸萝卜丁10克,食盐1克,炒酱20克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,味精1克,...

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤(煮羊肉的汤)、芫荽、葱花

我开米粉店,e碗粉,里面也有羊肉粉,这算么,哈哈

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